老伯的店开在揭阳一个不起眼的小角落，店面不大，招牌却老得掉漆。每天早上7点到9点，店门口就挤满了人，有附近的上班族，也有专程开车来的吃货。50年来，老伯从没涨过价，猪脚饭一份只要十几块，实惠得让人感动。糖心vlog 走进店里，卤汁的香气扑面而来，勾得人肚子咕咕叫。老伯每天早上5点就起床忙活，选猪脚、洗猪脚、腌猪脚，忙得像个陀螺。他用的猪脚都是当天现宰的，肉质新鲜，肥瘦刚好，绝不凑合。 老伯的卤制手艺是店里的“镇店之宝”。他不用花里胡哨的做法，就靠一锅秘制卤汁让猪脚变得又香又嫩。卤汁里加了八角、桂皮、草果这些常见调料，但比例调得特别讲究，煮出来的猪脚入口即化，肥肉不腻，瘦肉不柴。 做猪脚饭，老伯有自己的坚持。他每天亲手翻煮猪脚好几次，确保每块肉都能吸满卤汁的味道。煮好的猪脚摆在盘子里，晶莹剔透，淋上浓稠的卤汁，再配一碗香喷喷的米饭，简单却让人满足。抖音吃瓜
| 
發表於